สูตรอาหารสูตรอาหารคาว

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

Share :

ส่วนผสมไส้ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอม 300 กรัม
หมูสับ 500 กรัม
แครอทหั่นชิ้นเล็ก ๆ 
300 กรัม
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 

1. ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อน ใส่หมูสับที่เตรียมไว้ลงตาม จากนั้นใส่เห็ดหอม ตามด้วยแครอท ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี 

2. เพิ่มความร้อนเป็นไฟกลาง ใส่น้ำสะอาดลงไป เพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้ จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้าและกันสุกดี ปิดไฟตักพักให้เย็น สำหรับนำไปทำไส้ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

ส่วนผสมน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

พริกสด (พริกเขียว) 100 กรัม
ผักชี 5 ต้น
กระเทียมจีน 5 กลีบ
น้ำมะนาว 1 ผล
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือแกง 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส 1 ช้อนชา


วิธีทำ

1. ใส่พริกสดลงในครก ตามด้วยกระเทียม และผักชี โขลกให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเข้ากันดี  

2. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ผงชูรส คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นบีบมะนาว คนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

1. แผ่นก๋วยเตี๋ยว ครึ่งกิโลกรัม

2. ไส้ก๋วยเตี๋ยว

3. โหระพา ปริมาณตามชอบ

4. ผักกาดหอม ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1. วางแผ่นก๋วยเตี๋ยวลงบนภาชนะเรียบ จากนั้นวางผักกาดหอมลงบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยใบโหระพา ตักไส้ที่เตรียมไว้ลงตาม

2. จากนั้นก็พับแผ่นก๋วยเตี๋ยว เพื่อห่อไส้ ก็จะได้เป็นก๋วยเตี๋ยวลุยสวน 1 ชิ้น พร้อมเสิร์ฟ