ข้าวต้มมัดกล้วยตาก
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/layout/hs6-obj-1.png)
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
ข้าวต้มมัดกล้วยตาก
ส่วนผสม
1 ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 กิโลกรัม
2 หัวกะทิ 700 มิลลิลิตร
3 น้ำตาลทราย 400 กรัม
4 เกลือ 2 ช้อนชา
5 ถั่วดำต้มสุก ตามชอบ
6 กล้วยตากหั่นชิ้น ตามชอบ
7 ใบตอง สำหรับห่อข้าวต้ม ตามชอบ
8 ตอกสำหรับ มัดข้าวต้ม ตามชอบ
วิธีทำ
1 ตักข้าวเหนียวเขียวงูใส่อ่างผสม ใส่น้ำสะอาดให้ท่วม ขัดเบา ๆ ล้างให้เม็ดข้าวสะอาดดี เทน้ำทิ้ง ใส่น้ำสะอาด ให้ท่วม แช่เมล็ดข้าวไว้นานประมาณ 4 ชั่วโมง สงขึ้นล้างให้สะอาด นำขึ้นนึ่งประมาณ 30 นาที ให้สุก
2 ตักหัวกะทิ ใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ พักไว้ ตักข้าวเหนียวนึ่งที่ยังร้อนใส่อ่างผสม ตามด้วยถั่วดำต้มสุก เทน้ำกะทิลงตามเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาให้เม็ดข้าวอิ่มตัว
3 บูใบตองบนภาชนะเรียบ ตักข้าวเหนียวมูนใส่ใบตอก ตักกล้วยตากลงตาม ตักข้าวเหนียวมูนปิดทับกล้วยตาก ห่อให้เรียบร้อย ทำจนกว่าวัตถุดิบจะหมด เรียบใส่ซึง นำขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดจัด ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าจะสุก ปิดไฟ จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ
สูตรอาหารอื่นที่คุณอาจสนใจ
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
ข้าวต้มมัดไส้เค็ม
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
ข้าวเหนียวมะม่วงมูลดอกดิน
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)