ครัวคุณต๋อย

ข้าวผัด 2475 

ส่วนผสม

1 กระเทียม 15 กรัม

2 พริกแห้ง 8 กรัม

3 ใบมะกรูดซอย 3 กรัม

4 ตะไคร้ซอย 10 กรัม

5 ข่าซอย 10 กรัม

6 หอมแดง 15 กรัม

7 น้ำมะขามเปียก 20 กรัม

8 เกลือ 5 กรัม

9 น้ำปลา 10 กรัม

10 น้ำมันพืช 10 กรัม

11 ถั่วลิสงคั่ว 20 กรัม

12 น้ำตาลทราย 10 กรัม

13 ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง

14 ไก่สะเต๊ะ ตามชอบ

15 ข้าวเกรียบ ตามชอบ

13 กุ้งลวก ตามชอบ

15 พริกน้ำปลา ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตักกระเทียมใส่เครื่องปั่น ตามด้วยพริกแห้ ใบมะกรูด ตะไคร้ ข่า หอมแดง น้ำมะขามเปรียก เกลือ น้ำปลา น้ำมันพืช ถั่วลิสงคั่ว น้ำตาลทราย ปั่นให้แหลกเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะพักไว้

2 ตั้งกระทะ  ใส่ซอสผัด (ข้อที่ 1) 2 ช้อนโต๊ะ  ใช้ไฟกลาง ผัดให้หอมดี  ใส่ข้าวสวย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ข้าวเรียวเม็ดเต็งตัว ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเคียวด้วยไก่สะเต๊ะ ข้าวเกรียบ กุ้งลวก เสิร์ฟพร้อมพริกน้ำปลา ตามชอบ