ครัวคุณต๋อย

ข้าวอบเบญจรงค์   

1 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2 กระเทียมไทยสับ 10 กรัม

3 หนำเลียบสับ  80 กรัม  

4 ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง

5 หมูสับ 80 กรัม

6 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

8 น้ำสต็อกหมู ¼ ถ้วยตวง

9 ต้นหอมซอย ตามชอบ

10 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

11 พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนโต๊ะ

12 กุนเชียงทอด ตามชอบ

13 หมูกระจก ตามชอบ

14 แตงกวา ตามชอบ

15 พริกขี้หนูซอย ตามชอบ

16 หอมแขกซอย ตามชอบ

17 มะนาว ตามชอบ

18 เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักกระเทียไทยลงผัดให้หอม ใส่หนำเลียบ ผัดให้เข้ากันดี  ตักส่วนหนึ่ง ใส่ภาชนะพักไว้ ใส่หมูสับ ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำสต็อกหมู ผัดให้ส่วนผสมแห้งดี

2 ใส่ข้าวสวย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย   ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่ต้นหอม ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพิมพ์ กดให้แน่นพอประมาณ

3 วางเคาะใส่ภาชนะ โรยหนำเลียบ ที่ตักไว้ เคียงด้วยกุนเชียง หมูกระจก แตงกวา พริกขี้หนูซอย หอยแขกซอย และมะนาวหั่นซีก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ได้เป็น ข้าวอบเบญจรงค์   พร้อมเสิร์ฟ