สูตรอาหาร
•
สูตร 10 คะแนนเต็ม
คั่วพริกซี่โครงหมู
คั่วพริกซี่โครงหมู
ส่วนผสม
1 น้ำสะอาด 1 ลิตร
2 กระดูกหมูอ่อนหั่นชิ้นลวก 2 กิโลกรัม
3 เครื่องแกงเผ็ดใต้ 250 กรัม
4 กะปิ 150 กรัม
5 ผงปรุงรส 2 ½ ช้อนโต๊ะ
6 ข่าอ่อนซอย ¼ ถ้วยตวง
7 พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ
8 ใบมะกรูดฉีก 8 ใบ
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่กระดูกหมู ใช้ไฟกลาง ใส่เครื่องแกง กะปิ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่น้ำสะอาด รอให้เดือด คนให้ส่วนผสมเข้ากัน หมูเริ่มสุก ใส่ข่า ผงปรุงรส พริกไทยดำ คนให้เข้ากัน เคี่ยวให้สุกดี ใส่ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ