ครัวคุณต๋อย รายการทีวี | น้ำพริกระกำกุ้งสด

สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

น้ำพริกระกำกุ้งสด

วิธีทำ

ใส่กระเทียมลงในครก ตามด้วยหอมแดง โขลกให้ส่วนผสมแหลกละเอียด ตักกะปิที่เตรียมไว้ใส่ลงในครก โขลกให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักพริกขี้หนูใส่ครก โขลกอีกครั้งให้ส่วนผสมทั้งหมดแหลกเข้ากันดี
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว และน้ำปลา เคล้าเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักเนื้อระกำที่เตรียมไว้ใส่ลงครก บุบเบา ๆ เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ตักใส่ภาชนะ ใส่กุ้งลวกสุกที่เตรียมไว้ พร้อมจัดเสิร์ฟ