ครัวคุณต๋อย

ปังชีสอุดร 

ส่วนผสม

1 แป้งขนมปัง 500 กรัม

2 น้ำตาลหล่อฮังก้วย 100 กรัม

3 เกลือชมพู 18 กรัม

4 ยีสต์ 20 กรัม

5 นมผง 20 กรัม

6 ไข่ไก่ 1 ฟอง

7 นมสด 170 กรัม

8 เนยจืด 200 กรัม

9 วิปปิ้งครีม 40 กรัม

10 ไข่แดงตีตั้งยอด ตามชอบ

11 เนยกระเทียม ตามชอบ

12 มายองเนส ตามชอบ

13 หมูยอหั่นเต๋าเล็ก  ตามชอบ

14 กุนเชียงหั่นเต๋าเล๋ก ตามชอบ

15 มอสซาเรลลาชีส ตามชอบ

16 ซอสพริก ตามชอบ

17 พาร์สลีย์ ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตักแป้งขนมปังใส่เครื่องผสม ตามด้วยน้ำตาลทรายหล่อฮังก้วย เกลือชมพู ยีสต์ นมผง เปิดเครื่องตีให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ นมสด เนยจืด วิปปิ้งครีม ตีห่าวนผสมเข้ากัน แป้งเหนียวเนียน ล่อนไม่ติดภาชนะ ปิดเครื่อง

2 ตักแป้งออกจากเครื่งผสมใส่ภาชนะ ปิดด้วยด้วยพลาสติก พักแป้งไว้ในอุณหภูมิห้องนาน 1 ชั่วโมง ตัดแป้งแป้งให้ได้ก้อนละ 100 กรัม ตะล่อมให้เป็นรก้อนกลม พักแป้งไว้ อีก 1 ชั่วโมง

3 ทาไข่แดงที่ตีตั้งยอดให้ทั่วชิ้นแป้ง นำแป้งเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศาฯ นาน 20 นาที นำออกจากเตาอบ พักให้คลายร้อน หั่นชิ้นขนมปังอบให้ได้ 8 แฉก ไม่ขาดจากกัน

4 ทาด้วยเนยกระเทียม มายองเนส จากนั้นใส่หมูยอ กุนเชียงให้เป็นข้างในขนมปัง โรยมอสซาเรลลาชีส ซอสพริก และพาร์สลีย์ นำเข้าอบนาน 10 นาที นำออกจากเตา จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ