สูตรอาหาร • สูตรของว่าง

ลูกชิ้นกุ้ง

Share :

ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

ลูกชิ้นกุ้ง

ส่วนผสม
กุ้งแชบ๊วย 3 กิโลกรัม
มันหมูเปลว 1 กิโลกรัม
พริกไทยป่น 25 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เกลือ 45 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 300 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ

1.ตักกุ้งที่เตรียมไว้ลงเครื่องบด ตามด้วยมันหมูเปลว บดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย บดให้ส่วนผสมเข้ากันดี

2.ใส่ไข่ไก่ แป้งมันสำปะหลัง แป้งสาลีอเนกประสงค์ บดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักออกจากเครื่องบด ให้อ่างผสม นวดด้วยมือนานประมาณ 30 นาที ให้ส่วนผสมเหนียวเนียน พักไว้

3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ปั้นส่วนผสม (ข้อที่ 2) เป็นทรงกลม ขนาดตามชอบ ทยอยลงทอดให้สุกเหลือง ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม ตามชอบ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : กุ้ง ทอด มังสวิรัติ ลูกชิ้น อื่นๆ
ย้อนกลับ