ครัวคุณต๋อย

หมูตกกะลา 

ส่วนผสม

1 กะลาอ่อนซอย 300 กรัม

2 น้ำสต็อก ½ ถ้วยตวง

3 หมูสามชั้นหั่นชิ้น 200 กรัม

4 น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ

5 น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

7 พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

8 ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

9 หอมแดงซอย 5 หัวย่อม

10 ต้นหอมซอย ตามชอบ

11 ผักชีซอย ตามชอบ

12 ผักชีฝรั่ง ตามชอบ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำสต็อก ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือดจัด ใส่หมูสามชั่น รวนให้สุก เหลือน้ำขลุกขลิก ปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำปล น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง ต้มหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง เคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ