ครัวคุณต๋อย

หมูปิ้งเพื่อสุขภาพ 

ส่วนผสม

1 หมูสันนอกหั่นชิ้น 2 กิโลกรัม

2 ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

3 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

4 นมสด 4 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำตาลมะพร้าวเกล็ด 2 ช้อนโต๊ะ

7 กระเทียมไทยโขลกแหลก 2 ช้อนโต๊ะ

8 รากผักชีโขลกแหลก 2 ช้อนโต๊ะ

9 พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

10 อบเชย 4 ก้าน

11 โป๊ยกั๊ก 3 ดอก

12 ข่าอบแห้ง 4 ชิ้น

วิธีทำ

1 ตักเนื้อหมูที่เตรียมไว้ใส่อ่างผสม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว นมสด น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลมะพร้าวเกล็ด กระเทียมไทย รากผักชี พริกไทยป่น อบเชย โป๊ยกี๊ก ข่า เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแช่เย็น 1 คืน

2 นำหมูที่หมักแล้วมาเสียบไม้ ปริมาณตามต้องการ จากนั้นเรียงใส่ภาชนะมีฝาปิด นำเข้าแช่แข็ง 1 คืน นำออกจากย่างด้วยเตาถ่านไฟอ่อน ให้สุกดี เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวและน้ำจิ้ม ตามชอบ