ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสม

1. ปลาทูกรอบ 2 ตัว
2. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
5. ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
6. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียมไทยสับ 2 ช้อนโต๊ะ
8. ไข่ไก่ 1 ฟอง
9. ไข่เจียวซอย ตามชอบ
10. ชะอมชุบไข่หั่นขิ้น ตามชอบ
11. มะเขือยาวชุบไข่ ตามชอบ
12. ไข่กุ้ง ตามชอบ
13. น้ำพริกกะปิ ตามชอบ
14. แตงกวาญี่ปุ่นหั่นชิ้น ตามชอบ

วิธีทำ

1.  ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟแรง รอให้ร้อนดี ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ใส่ไข่ไก่ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน ใส่ปลาทูทอด 1 ตัว ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ เม็ดข้าวเต็ง ยกลงจากเตา
2.  ตักข้าวผัดใส่พิมพ์เค้ก ½ ถ้วยตวง กดให้แน่น ใส่ไข่เจียวซอย ใส่ข้าวผัดที่เหลือ กดให้แน่นดี ประคองก้อนข้าวด้วยพลาสติกใส่ ทอปปิ้งด้วยไข่เจียวซอย ชะอมชุบไข่ มะเขือยาวชุบไข่ ไข่กุ้ง และปลาทูทอดกรอบ จัดเค้กเค้กข้าวผัดปลาทูก้างละลายเสิร์ฟพร้อมน้ำพริกกะปิ