สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

ต้มไก่สามสาย

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

ต้มไก่สามสาย

ส่วนผสม
  ตะไคร้ซอย 3 ต้น
  หอมแดงซอย 5 หัว
  กระทียมจีนซอย 10 กลีบ
  พริกจินดาแห้ง 10 เม็ด
  น้ำสต๊อกไก่ 4 ถ้วยตวง
  เนื้อไก่สามสายพันธุ์หั่นพอดีคำ 700 กรัม
  ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
  น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  ใบกะเพรา 1 กำมือ
วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ค่อนข้างอ่อน ใส่ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม และพริกแห้ง ลงคั่วให้สุกดี ตักขึ้นใส่ครกโขลกให้ส่วนผสมแหลกดี ตักใส่ภาชนะพักไว้

2.ตั้งหม้อ ใส่น้ำสต๊อกเล็กน้อย ให้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน รอให้ร้อนดี เทเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงคั่ว ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ลงตาม คั่วให้ส่วนผสมเข้ากันดี และเนื้อไก่สุกดี

3.เติมน้ำสต๊อกให้ท่วมชิ้นไก่ รอให้เดือดสักครู่ ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำมะขามเปียก น้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่ใบกะเพรา คนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ต้มยำ ต้มยำไก่สามสาย ต้มไก่สามสาย เนื้อไก่ แจกสูตรต้มไก่สามสาย แชร์สูตรรายการครัวคุณต๋อย ไก่สามสาย
ย้อนกลับ