ครัวคุณต๋อย

เหลารวมทะเลปลาร้า   

ส่วนผสม

1 กระเทียมไทย 20 กลีบ

2 พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด

3 พริกจินดาแดง 5 เม็ด

4 น้ำตาลมะพร้าว ¼ ถ้วยตวง

5 น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วยตวง

6 น้ำปลาร้าต้มสุก ¼ ถ้วยตวง

7 มะนาวฝานบางทั้งเปลือก 1 ผล

8 หอยแมลงภู่ลวก ตามชอบ

9 หอยแครงลวก ตามชอบ

10 กุ้งสด ตามชอบ

11 หมึกลวก ตามชอบ

12 ปูม้าดอง ตามชอบ

13 ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ตามชอบ

14 มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตักพริกขี้หนูใส่ครก ตามด้วยพริกจินดาแดง กระเทียมไทย โขลกให้แหลกดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำปลาต้มสุก มะนาว

2 โขลกให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่กุ้ง หอยแมลงภู่ หอยแครง หมึก ปูม้าดอง ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ