ครัวคุณต๋อย

1. ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ตักลูกผักชี เม็ดยี่หร่า ลงกระทะ คั่วให้หอมดี ตักขึ้นใส่ครก โขลกให้แหลกดี ใส่ผงขมิ้น โขลกให้ละเอียด ตักใส่ภาชนะพักไว้

2. หยิบขิงแก่ใส่ครก ตามด้วยกระเทียมจีน โขลกให้ส่วนผสมแหลกละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ภาชนะ พักไว้

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเนย ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่หอมแดงลงเจียว ตามด้วยกานพลู กระวานเทศ และอบเชย เจียวให้ส่วนผสมหอมดี ใส่ผงแกงกะหรี่ ผงปาปริก้า และขิงกระเทียมโขลกละเอียด ผัดให้ส่วนผสมเขกันดี

2.ใส่น้ำกะทิ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี รอให้เดอืดสักครู่ ใส่เนื้อที่ต้มเตรียมไว้ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ใส่มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ คนให้เข้า รอให้เดือด ส่วนผสมสุกดี ชิมรส ปรุงเพิ่ม ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ