ครัวคุณต๋อย

แกงลาวหัวปลีปลาย่าง  

ส่วนผสม

1 น้ำสต็อกหมู 1 ½ ถ้วยตวง

2 หอมแดงบุบ 8 หัวย่อม

3 เนื้อปลาย่าง ½ ถ้วยตวง

4 พริกสดแดงโขลกแหลก ตามชอบ

5 หัวปลีหั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง

6 ต้นหอมหั่นท่อน ¼  ถ้วยตวง

7 ผักชีฝรั่งหั่นท่อน ¼  ถ้วยตวง

8 ยอดชะอม ¼  ถ้วยตวง

9 น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งหม้อ ใส่น้ำสต็อก ใช้ไฟกลาง รอให้เดือด ใส่หอมแดง เนื้อปลาย่าง พริกสด คนให้เข้ากัน ใส่หัวปลี ต้มหอม ผักชีฝรั่ง ยอดชะอม คนอีกครั้ง ใส่น้ำปลาร้า คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ