ครัวคุณต๋อย

แกงโฮะ 

ส่วนผสม

1 น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง

2 เครื่องแกงเผ็ด 80 กรัม

3 หมูสามชั้น 300 กรัม

4 น้ำตาลมะพร้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

5 หน่อไม้ดอง 200 กรัม

6 ตะไคร้หั่นท่อนสั้น 1 ต้น

7 ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ

8 พริกขี้หนูสวน ตามชอบ

9 ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 200 กรัม

10 มะเขือไข่เต่า 100 กรัม

11 มะเขือพวง 50 กรัม

12 มะเขือเปราะผ่าสี่ 50 กรัม

13 ผงฮังเล 80 กรัม

14 ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

15 ผักบุ้งสวนหั่นท่อน 50 กรัม

16 ใบตำลึง ½ ถ้วยตวง

17 ผักชีฝรั่ง ตามชอบ

18 ยอดชะอม 20 กรัม

19 วุ้นเส้นพร้อมปรุง  80 กรัม

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่เครื่องแกงเผ็ด ผัดให้หอม ใส่หมูสามชั้น ผัดให้เครื่องแกงเคลือบชิ้นหมู ใส่ผงฮังเล  น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วดำ ใส่ตะไคร้  ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน และหมูนุ่มดี

2 ใส่หน่อไม้ดอง พริกขี้หนูสวน ถั่วฝักยาว มะเขือไข่เต๋า มะเขือพวง มะเขือเปราะ ผักบุ้ง ใบตำลึง ผักชีฝรั่ง ยอดชะอม ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน และสุกดี ใส่วุ้นเส้น ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ