แซลมอนแซบ


ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน
แซลมอนแซบ
ส่วนผสมน้ำยำ
พริกขี้หนูสวน | 300 กรัม | |
กระเทียมไทย | 200 กรัม | |
รากผักชี | 100 กรัม | |
พริกขี้ฟ้าแดง | 100 กรัม | |
น้ำตาลมะพร้าว | 100 กรัม | |
น้ำตาลทราย | 50 กรัม | |
เกลือ | 1 ช้อนชา | |
น้ำมะนาว | 400 กรัม | |
น้ำปลา | 300 กรัม | |
ใบโหระพาลวก | 200 กรัม |
วิธีทำ
ตักพริกขี้หนูสวนใส่เครื่องปั่น ตามด้วยกระเทียมไทย รากผักชี พริกขี้ฟ้าแดง ใบโหระพาลวก น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมะนาว และน้ำปลา ปั่นให้ละเอียดเข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ เทใส่ภาชนะ ปิดพลาสติก นำเข้าแช่เย็น 30 นาที ได้เป็นน้ำยำ
ส่วนผสมแซลมอนแซบ
เนื้อแซลม่อนหั่นชิ้น | |
น้ำยำ |
วิธีทำ
นำเนื้อแซลม่อนให้เป็นชิ้นพอคำ จัดใส่ภาชนะให้สวยงาม จากนั้นต้กน้ำยำที่เตรียมไว้ ราดเนื้อแซลม่อน เคียงด้วยผักตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
สถานที่ : กรุงเทพมหานคร