สูตรอาหาร • สูตร 10 คะแนนเต็ม

แหนมสันคอหมู

Share :

ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน

แหนมสันคอหมู

ส่วนผสม
  เนื้อสันคอหมูหั่นชิ้น 4500 กรัม
  กระเทียมจีนฝานบาง 1000 กรัม 1000 กรัม
  เกลือ 100 กรัม
  แบกกิ้งโซดา 100 กรัม
  ผงหมักสูตร 1 100 กรัม
  ผงหมักสูตร 2 3 กรัม
  น้ำมันพืชสำหรับทอด  
วิธีทำ

1. ตักเนื้อหมูใส่อ่างผสม ตามด้วยกระเทียมจีน เกลือ แบกกิ้งโซดา ผงหมักสูตร 1 และผงหมักสูตร 2 เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักแหนมใส่ถุงพลาสติก ไล่อากาศออกให้หมด มันให้แน่น พักไว้ 48 ชั่วโมง

2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชปริมาณมาก ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักแหนมที่หมักไว้ลงทอดให้สุกดี ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพรอ้มพริกสด แตงกวา ขิงดอง และกะหล่ำปลี ตามชอบ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : หมู อื่นๆ เนื้อหมู แหนม
ย้อนกลับ