ครัวคุณต๋อย

โซบะหมูสันคอพริกไทยดำ  

ส่วนผสมซอสพริกไทยดำ

1 ซอสหอยนางรม 20 กรัม

2 ซีอิ๊วดำ 20 กรัม

3 พริกไทยขาวป่น 5 กรัม

4 พริกไทยดำป่น 5 กรัม

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ พริกไทยขาว พริกไทยดำ คนให้เขากัน เปิดไฟอ่อน เคี่ยวให้เดือด ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสมโซบะหมูสันคอพริกไทยดำ    

1 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2 หมูส่วนสันคอหั่นบาง 30  กรัม

3 หอมหัวใหญ่ซอย 5 กรัม

4 พริกหวานสีเขียวซอย 5 กรัม

5 พริกหวานสีเหลืองซอย 5 กรัม

6 พริกหวานสีแดงซอย 5 กรัม

7 เส้นโซบะพร้อมปรุง 50 กรัม

8 ซอสพริกไทยดำ 65 กรัม

9 พริกไทยดำป่น ตามชอบ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่หมูรวนให้พอสุก ใส่หอมหัวใหญ่ พริกสามสี ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นโซบะ ตามด้วยซอสพริกไทยดำ ผัดให้ส่วนผสมเคลือบเส้น ใส่พริกไทยดำป่น เปิดไฟแรก ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ