ครัวคุณต๋อย

ไส้กรอกหน่อไม้ 

ส่วนผสม

1 หน่อไม้ต้มหั่นเต๋าเล็ก  500 กรัม

2 หน่อไม้ต้มบดละเอียด 500 กรัม

3 เนื้อหมูบด 700 กรัม

4 เนื้อไก่บด 300 กรัม

5 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

7 ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

8 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

9 กระเทียมบด 100 กรัม

10 พริกแดงจินดาสับละเอียด 100 กรัม

11 ใบโหระพาสับ ¼ ถ้วยตวง

12 ไส้เทียม ตามชอบ

วิธีทำ

ตักเนื้อหมูใส่อ่างผสม ตามด้วยเนื้อไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่หน่อไม้หั่นเต๋า หน่อไม้บด กระเทียมบด พริกจินดา ใบดหระพา เคล้าให้เข้ากัน กรอกใส่ในไส้เทียม มัดเป็นชิ้น นำไปต้มในน้ำร้อน แต่ไม่เดือด ช้อนขึ้นจากหม้อ พักให้เย็น นำไปย่างให้สุกดี จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ