ครัวคุณต๋อย

กระท้อนทรงเครื่อง 

ส่วนผสม

1 น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม

2 น้ำสะอาด 100 กรัม

3 เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

4 ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ ตามชอบ

5 เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดขาวคั่ว ตามชอบ

6 กระท้อนพร้อมปรุง ตามชอบ

7 พริกขี้หนูสวนซอย ตามชอบ

8 กุ้งแห้งอบแห้ง ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลมะพร้าว  ตามด้วยน้ำสะอาด และเกลือ คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวให้เป็นคาราเมล ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ภาชนะพักไว้

2 ตักกระท้อนที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะ ราดด้วยน้ำตาลเคี่ยว (ข้อที่ 1) โรยถั่วลิสงป่นหยาบ เนื้อมะพร้าวทึนทึก พริกขี้หนูสวน และกุ้งแห้ง ราดด้วยน้ำตาลเคี่ยวอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ