ครัวคุณต๋อย

กระเพาะปลาสดผัดขิงต้นหอม

ส่วนผสม

1 กระเพาะปลาพร้อมปรุง 300 กรัม

2 กระเทียมจีนสับ 2 ช้อนโต๊ะ

3 ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ

4 ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำสต็อกปลา ¼ ถ้วยตวง

7 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

8 ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

9 เกลือ ½ ช้อนชา

10 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

11 ต้นหนอมหั่นท่อน ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่กระรเทียม ขิง ข่า ผัดให้เข้ากันและหอมดี ใส่น้ำสต็อกปลา กระเพาะปลา รอให้เดือด ผัดให้เข้ากัน

2 ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่ต้นหอม ผัดให้สลดและเข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ