ครัวคุณต๋อย

กะเพราลิ้นวัวตุ๋น   

ส่วนสผม

1 ลิ้นวัวตุ๋นหั่นชิ้น 300 กรัม

2 พริกขี้หนูบุบแหลก  20 กรัม

3 กระเทียมไทยบุบแหลก 20 กรัม

4 ใบกะเพราขาวซอย ตามชอบ

5 ใบกะเพราแดงซอย ตามชอบ

6 น้ำมันเนื้อวัว 2 ช้อนโต๊ะ 

7  พริกจินดาแดงบุบแหลก 10 กรัม

8 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

9 ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

10 ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

11 น้ำสต็อกเนื้อ ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเนื้อวัว ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อน ใส่กระเทียมไทย พริกจินดาแดง พริกขี้หนูสวน ผัดให้เข้ากันและหอมดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำสต็อกเนื้อ คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่ใบกะเพราขาว ใบกะเพราแดง ลิ้นวัวตุ๋น ผัดให้เข้ากัน และแห้งดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ