ครัวคุณต๋อย

กะเพราเนื้อดาวกระจาย 

ส่วนผสม

1 พริกแห้ง 8 เม็ด

2 กระเทียมไทย 40 กลีบ

3 น้ำมันพืช 1 ½ ช้อนโต๊ะ

4 เนื้อวัวสับหยาบ 300 กรัม

5 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

6 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

7 ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำตาลทราย ½  ช้อนโต๊ะ

9 ซีอิ๊วดำ ½  ช้อนโต๊ะ

10 ใบกระเพรา ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

1 ตักพริกแห้งใส่ครก ตามด้วยกระเทียม โขลกให้แหลกเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะพักไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟแรง รอให้ร้อนดี ตักพริกกระเทียมลงผัดให้หอมดี

2 ใส่เนื้อสับหยาบ ผัดฝให้เข้ากับส่วนผสมในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันและสลด ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ