ครัวคุณต๋อย

ไม่กินถือว่าผิด เมนูกุ้งทอดแพ ร้านครัวแม่แป๊ด

มาถึงหนองคาย ก็ต้องไปสักการะ พระธาตุกลางน้ำ ซึ่งเป็นที่เคารพของพี่น้องชาวไทยและชาวลาว, ชมวิวทิวทัศน์ริมฝั่งโขง, สัมผัสวิถีชีวิตของชาวบ้าน จากนั้นก็ใช้ ถ.ริมโขง(หนองคาย-ท่าบ่อ) เส้น242 ขับมาถึง หลักกิโลเมตรที่ 9 เลยมาอีกนิดเดียว ก็จะเห็นร้าน อยู่ด้านขวามือ ติดริมแม่น้ำโขง

ร้านนี้เปิดมาแล้ว เกือบ 20 ปี แม่แป๊ดเป็นคนที่ชอบทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ เริ่มจากเพิงเล็กๆ ใช้พืชผักสวนครัวที่ปลูกเอง ต่อมา คุณอ๊อด ซึ่งเป็นลูกชายก็เข้ามาช่วย ปรับปรุง ตกแต่งร้าน ให้มีกลิ่นอายพื้นถิ่นอีสาน ถูกใจลูกค้ามากขึ้น -ที่ร้านมีเมนูเด็ดๆมากมาย ทั้ง ปลาดอกแก้วทอดสมุนไพร, ต้มยำปลาใบมะขามอ่อน, ปลาเนื้ออ่อนทอดน้ำปลา, สลัดปลา และ ทาร์ตปลา แต่ถ้ามาร้านนี้ ไม่กินกุ้งทอดแพ ถือว่าผิด

เคล็ดลับ การทอด ต้องใช้ไฟพอดีๆ สม่ำเสมอ, วิธีการทอดก็สำคัญ ทั้งจังหวะในการเทกุ้ง , การคน และคุมจังหวะการทอด ที่สำคัญน้ำมันต้องใหม่, กุ้งต้องสดขึ้นจากแม่น้ำโขงใหม่ๆ ทุกวัน กินคู่กับน้ำจิ้มอาจาดสูตรเด็ดของร้าน ที่ผสมเนื้อบ๊วยสับลงไปด้วย เพื่อแก้เลี่ยนรับรองว่า ฟินสุดๆ 

กุ้งทอดแพ จานละ 150 บาท


ร้านครัวแม่แป๊ด จ.หนองคาย เปิดทุกวัน ไม่มีวันหยุด 09.00 - 21.00 น.

โทร. 08 5752 4766, 0 4240 8474 

มา จ.หนองคาย ไม่กิน กุ้งทอดแพ ที่ ร้านครัวแม่แป๊ด ถือว่าผิด