ครัวคุณต๋อย

กุ้งหมึกครีมมี่   

ส่วนผสม

1 กุ้งสดพร้อมปรุง ตามชอบ

2 หมึกหั่นชิ้นพร้อมปรุง ตามชอบ

3 น้ำสะอาดสำหรับลวก ตามชอบ

4 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

5 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

6 ซอสปรุงรสฝาเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

7  น้ำตาลทรายแดง ½ ช้อนโต๊ะ

8 ผงปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ

9 นมขึ้นจืด 100 กรัม

10 น้ำมันน้ำพริกเผา 50 กรัม

11 ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

12 ไข่เป็ด 1 ฟอง

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาด ปริมาณตามชอบ ใช้ไฟกลาง รอให้เดือดจัด ทยอยตักกุ้งและหมึกที่เตรียมไว้ลงลวกให้พอสุก ปิดไฟ ช้อนขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ ใส่ภาชนะพักไว้

2 ตั้งกระทะ ใส่นมสด น้ำมันน้ำพริกเผา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ผงแกงกะหรี่ คนให้เข้ากัน ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน รอให้เดือด ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่กุ้งหมึกลวก ผัดให้เข้ากัน เคี่ยวให้งวดปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ