ครัวคุณต๋อย

ไม่กินถือว่าผิด เมนูกุ้งแชบ๊วยผัดซอสมะขาม สโมสรท้ายเรือหลวงแม่กลอง

ตั้งต้นที่ สามแยกพระประแดง จากนั้น วิ่งไปทาง ป้อมพระจุลฯ พอผ่านจุดตรวจ ก็ขับเข้าไปด้านในป้อมฯร้านจะอยู่ตรง ท้ายเรือหลวงแม่กลองพอดี มา จ.สมุทรปราการ ไม่กิน กุ้งแชบ๊วยผัดซอสมะขามที่ สโมสรท้ายเรือหลวงแม่กลอง ถือว่าผิด ร้านนี้ เปิดมาแล้ว15 ปี โดย เรือตรี ทวี แช่มชื่น ซึ่งเป็นผู้จัดการร้าน เริ่มแรก เปิดเพื่อรองรับ ผู้หลักผู้ใหญ่ และจัดงาน ภายในกองทัพเรือ ต่อมา ด้วยความที่ บรรยากาศดี และ วิวทิวทัศน์ที่สวยงาม ทางกองทัพเรือ จึงอยากให้บุคคลภายนอก ได้เข้ามาสัมผัส จึงเปิดเป็นร้านอาหารและแหล่งท่องเที่ยวสำหรับทุกคน

ที่ร้าน มีเมนูเยอะมาก ทั้ง ต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน, ปูเนื้อผัดผงกระหรี่,ปลากะพงทอดน้ำปลา, ปูไข่หลน และ ส้มตำปูไข่ดอง

วิธีทำ นำกุ้งแชบ๊วย ไปทอด แค่พอสุก ตามด้วย หอมใหญ่ และ หน่อไม้ฝรั่ง แล้วพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้น ผัดน้ำมะขาม คลุกเคล้ากับ ของทอดทั้งหมด ที่ทำเตรียมไว้ แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และ น้ำปลา พอเริ่มเหนียวได้ที่ ก็ตักใส่จาน โรยหน้าด้วย หอมเจียว พริกแห้งทอด แต่งหน้าด้วยผักชี ก็เป็นอันเสร็จ

เคล็ดลับ - กุ้งต้องสด เวลาทอดเนื้อจะไม่เละน้ำซอสจะซึมผ่านเข้าเนื้อได้ง่าย ห้ามผัดนานจนเกินไปเพราะจะทำให้กุ้งกระด้าง, แข็ง ,กินไม่อร่อย

กุ้งแชบ๊วยผัดซอสมะขาม จานละ 350 บาท (กุ้ง ประมาณ ครึ่งกิโล ต่อจาน)

สโมสรท้ายเรือหลวงแม่กลอง สวัสดิการฐานทัพเรือกรุงเทพฯป้อมพระจุลฯ จ.สมุทรปราการ เปิด 10.00 - 22.00 โทร. 08 1889 2115, 0 2475 6076

ถ้ามาร้านนี้ ไม่กินกุ้งแชบ๊วยผัดซอสมะขาม ถือว่าผิด