ครัวคุณต๋อย

1. ตักน้ำตาลมะพร้าวใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำส้มสายชู น้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือ คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี ใส่เนื้อมะพร้าวขูดขาว เคล้าให้ส่วนผสมข้ากัน ปิดด้วยพลาสติก นำเข้าแช่เย็น 1 คืน

2.นำส่วนผสมข้อที่ 1 ออกจากตู้เย็น เปิดพลาสติก ใส่หนังหมูต้มสุก กุ้งสดบดละเอียด และข่าบดละเอียด เคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี พักไว้

3. ตักข้าวคั่วใส่อ่างผสมอีก 1 ใบ ค่อย ๆ ตักส่วนสผมข้อที่ 2 ลงผสมให้เข้ากับข้าวคั่ว ใส่น้ำตาลทราย 300 กรัม น้ำมะนาว น้ำส้มซ่า เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี

4.ใส่เนื้อกระเทียมดอง ถั่วลิสงคั่ว และผิวส้มซ่า เคล้าอีกครั้งให้ส่วนสผมทั้งหมดเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมไส้กรอก ใบทองหลาง ใบชะพลู พริกขี้หนูสวน ตามชอบ