ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสม 

วิธีทำ 

1 ตั้งหม้อ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำสต็อก ตามด้วยรากผักชี ขิง กระเทียมไทย พริกหอม พริกไทยเม็ด ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำงา เหล้าจีน น้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ปิดฝา รอให้เดือดสักครู่ 

2 เปิดฝา ใส่กุ้งแม่น้ำ อบต่อให้กุ้งสุกดี ตักน้ำในหม้อครึ่งหนึ่ง ใส่เป๋าอือ อบต่อให้สุก แล้วจึงใส่เส้นบุก เติมน้ำสต็อกที่ตักออกจากหม้อ อบให้เหลือน้ำขลุกขลิก ใส่ขึ้นฉ่าย ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ