ครัวคุณต๋อย

ไม่กินถือว่าผิด เมนูกุ้งแม่น้ำเผา ร้านต้นน้ำริเวอร์วิว

ใช้ถนนสายเอเชีย พอวิ่งไปถึง กม.1 ให้เลี้ยวซ้ายเข้า อ.บางปะอิน (ใช้ ทล. 308 ) ขับต่อไปอีกประมาณ 6 กม. พอสังเกตเห็น เทสโก้โลตัสด้านซ้ายมือ ให้ตรงเข้าซอย ข้างสำนักงานทรัพย์สินส่วนพระมหากษัตริย์ เข้าไปสุดทาง ร้านจะอยู่ติดริมแม่น้ำ

ร้านนี้ เปิดมาแล้ว 26 ปี โดย คุณธนัช เทพาลัย ตอนเปิดร้านใหม่ๆ ก็เน้นขาย กุ้งแม่น้ำ, ปลาแม่น้ำหลากหลายชนิด ต่อมาก็พัฒนาขยายร้าน เพิ่มเมนูให้หลากหลายมากขึ้น ที่ร้านมีเมนูอร่อยๆ ให้เลือกเยอะมาก ทั้ง ปลาน้ำเงินย่างซีอิ๊ว, โป๊ะแตก, ก้ามกุ้งผัดสายบัว และ ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน แต่ถ้ามาร้านนี้ ไม่กิน กุ้งแม่น้ำเผา ถือว่าผิด

*กุ้งก้ามกราม จริงๆ แล้ว ชื่อว่า กุ้งก้ามครามแต่คนเรียกเพี้ยนไปจนกลายเป็นก้ามกราม

เคล็ดลับ  ต้องเป็นกุ้งแม่น้ำเท่านั้น เพราะเนื้อ จะอร่อยกว่ากุ้งเลี้ยง คัดเฉพาะตัวที่เนื้อแน่นๆ มันเยอะๆ (ไม่แน่น คัดออก) การเผาใช้เตาถ่านไฟแรงถ่านต้องแดงๆ ร้อนๆ (เผาแค่ 5-6 นาทีเพื่อความ สด เด้ง) ใช้ฝาครอบตอนเผาเนื้อจะไม่เละและได้มันกุ้งเยิ้มๆพอดีๆ ที่สำคัญ น้ำจิ้มซีฟู้ดต้องจี๊ดจ๊าดถึงเครื่อง ซึ่งเป็นสูตรที่ คุณธนัชต้องลงมือทำเอง ตั้งแต่เริ่มเปิดร้านจนถึงทุกวันนี้

ขอบอกว่า มันกุ้งเยิ้มๆ..คลุกข้าวสวยร้อนๆราดน้ำจิ้มซีฟู้ด....เด็ด โดนใจ แน่นอน

กุ้งแม่น้ำเผา มีหลายไซค์ ราคาตามน้ำหนัก ไซค์กลาง 5-6 ตัว / โล ราคา 1,200 บ.

ไซค์ใหญ่ ตัวละ 400-1,400 บาท

ร้านต้นน้ำริเวอร์วิว บางปะอิน จ.อยุธยา เปิด 10.00 – 20.30 โทร. 0 3526 1006, 09 2523 4084 

มา จ.อยุธยา ไม่กิน กุ้งแม่น้ำเผา ที่ ร้านต้นน้ำริเวอร์วิว ถือว่าผิด