ครัวคุณต๋อย

ก้อยหมูย่างมะม่วง

ส่วนผสม

1 สันคอหมูย่างหั่นชิ้น  100 กรัม

2 มะม่วงน้ำดอกไม้ขูดเส้น 150 กรัม

3 น้ำสต็อกไก่ ¼ ถ้วยตวง

4 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

5 พริกขี้หนูซอย ตามชอบ

6 พริกป่น ตามชอบ

7 ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ

8 ต้นหอมซอย ตามชอบ

9 ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ

10 ใบมะกรูดซอย ตามชอบ

11 หอมแดงซอย ตามชอบ

12 ใบสะระแหน่ ตามชอบ

วิธีทำ

ตักหมูย่าวใส่อ่างผสม ตามด้วยมะม่วงซอย น้ำสต็อกไก่  ขยำให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ข้าวคั่ว พริกป่น พริกขี้หนูซอย เคล้าอีกครั้ง ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด หอมแดง และใบสะระแหน่ เคล้าให้กัน ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ