ครัวคุณต๋อย

อร่อยแถวนี้ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ พรานนก

ตั้งต้นที่สามแยกไฟฉายจากนั้นตรงเข้า ถ.พรานนก มานิดเดียวก็จะเห็นร้านอยู่ด้านซ้ายมือ ระหว่างซอย 1 กับซอย 3 คุณวิชัย อึ้งนพกุล, คุณสุนีย์ แซ่โง้ว เริ่มเปิดร้านที่บ้านเช่า ตั้งแต่ปี 2497 ถึงปัจจุบันก็ 64ปีแล้ว -ขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อสูตรนี้มาตั้งแต่แรก คุณวิชัยเป็นคนคิดสูตร พวกเด็กธรรมศาสตร์ หมอ พยาบาลที่ศิริราชมากินก็ติดใจ อยากจะแนะนำเพื่อนๆ แต่ไม่มีชื่อร้าน ไม่รู้จะแนะนำยังไง หมอก็เลยตั้งชื่อร้านให้ ว่าก๋วยเตี๋ยววัดดงมูลเหล็ก เพราะอยู่ใกล้วัดฯนั้น ต่อมาทางร้านก็ย้ายออกมาขายอยู่ทีถนนพรานนก จากบ้านไม้ เปลี่ยนมาเป็นตึกในปัจจุบันระหว่างรอก๋วยเตี๋ยว ส่วนใหญ่เกือบทุกโต๊ะจะสั่งเนื้อสะเต๊ะมากินรอก่อน

สูตรก๋วยเตี๋ยวของคุณพ่อจะเผ็ดร้อน ไม่เหมือนใคร เพราะสูตรพริกเฉพาะตัวนั่นเองกินก๋วยเตี๋ยวหมดชามแล้ว ชามยังร้อนอยู่เลย เพราะน้ำซุปเดือนพลุ่งๆ ตลอดเวลาตั้งแต่เปิดร้านยันปิดร้าน

เคล็ดลับ

• สูตรโบราณตั้งแต่รุ่นคุณพ่อ, ใช้เนื้อส่วนไหน....
• น้ำซุปร้อนมาก กินหมดชามแล้ว ชามยังร้อนอยู่เลย 
• (น้ำซุปเดือดตลอดเวลา ตั้งแต่เปิดร้าน ยันปิดร้าน)เป็นสูตรเด็ดเคล็ดลับ
• เครื่องปรุง พิเศษตรงพริกที่เป็นสูตรเฉพาะ 
• ทำครั้งละหลายสิบโล (ใช้เครื่องบด เพราะคนทำไม่ไหว ใช้เยอะมากในแต่ละเดือน)
• ทุกโต๊ะจะต้องสั่ง เนื้อสะเต๊ะ (หาทานยากในปัจจุบัน)