ครัวคุณต๋อย
สูตรอาหาร
รายการย้อนหลัง
เคล็ดลับก้นครัว
ติดต่อเรา
สั่งสินค้า
ส่วนผสมไส้
| ถั่วซีกนึ่ง | 500 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 100 กรัม |
| หัวกะทิ | 1 ถ้วยตวง |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| เทียนสำหรับอบขนม |
วิธีทำ
1. นำถั่วซีก ใส่เครื่องปั่น ตามด้วยน้ำตาลทราย หัวกะทิ และเกลือ ปั่นให้ส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่ภาชนะพักไว้
2. นำส่วนผสมข้อที่ 1 เทใส่กระทะ นำขึ้นตั้งบนเตา ให้ไฟอ่อน กวนให้ส่วนผสมเข้กันดี เนียนจับตัวเป็นก้อน ร่อนไม่ติดกระทะ ยกลงจากเตา พักให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตาชอบ พักไว้ นำไปอบควันเทียน 15 นาที
ส่วนผสมตัวขนม
แป้งสาลี | 100 กรัม |
| น้ำตาลไอซิ่ง | ½ ถ้วยตวง |
| นมสด | ¾ ถ้วยตวง |
| ผงวานิลลา | 1 ช้อนชา |
| เนยขาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| สีผสมอาหารตามชอบ |
วิธีทำ
1 เทแป้งสาลีลงอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลไอซิ่ง นมสด และผงวานิลลา ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่เนยขาว ตามด้วยส่วนผสมแป้งที่ตีไว้ กวนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ล่อนไม่ติดกระทะ ตักใส่ภาชนะพักไว้
2 เมื่อส่วนผสมข้อที่ 1 คลายร้อน นำมานวดให้เนื้อแป้งเนียนเหนียว แบ่งเป็นก้อน ปริมาณตามชอบ หยดสีผสมอาหารลงผสม นวดให้เข้ากัน
3 แบ่งแป้งที่ผสมสีเรียบร้อยแล้ว นำมาแบ่งปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดตามชอบ แล้วห่อไส้ขนมที่เตรียมไว้ จากนั้น จับจีบให้เป็นกลีบดอกไม้ แล้ววางเม็ดน้ำตาลสีทอง เป็นเสร็จ พร้อมจัดใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ