สูตรอาหารสูตรอาหารหวาน

ขนมตาลก้นกรอบ

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน

ขนมตาลก้นกรอบ

ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 1 กิโลกรัม
เนื้อลูกตาล 700 กรัม
หัวกะทิ 500 กรัม
น้ำตาลทราย 700 กรัม
หางกะทิ 2 ½ กิโลกรัม
เนื้อมะพร้าวขูดเส้น ตามชอบ
เนยสดสำหรับทาพิมพ์
วิธีทำ

1.ตักแป้งข้าวเจ้ใส่อ่างผสม ตามด้วยเนื้อลูกตาล เคล้าให้เข้ากัน ค่อย ๆ เติมหัวกะทิ นวดให้แป้งเนียนนุ่ม ล่อนไม่ติดอ่างผสม ใส่น้ำตาลทราย นวดให้เข้ากัน เติมหางกะทิ คนให้แป้งละลาย ตีให้น้ำแป้งเนียน พักไว้ 30 นาที

2. ตั้งพิมพ์ขนมขึ้นบนเตา ใช้ไฟกลาง รอให้พิมพ์ร้อนดี ทาหลุมพิมพ์ด้วยเนยสด จากนั้นตักน้ำแป้ง (ข้อที่ 1 ) หยอดลงพิมพ์ โรยหน้าด้วยเนื้อมะพร้าวขูด ปิดฝาอบ ประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าขนมจะสุก แคะอกจากพิมพ์ จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ขนม ขนมตาล อื่นๆ