ครัวคุณต๋อย

ขนมบดิน

ส่วนผสม

1 แป้งสาลีฯ 1 กิโลกรัม

2 ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน 10 ฟอง

3 นมมข้นหวาน 400 กรัม

4 น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม

5 เนยกี 200 กรัม

6 น้ำมันพืช 200 กรัม

7 อัลมอนด์สไลด์ ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตักแป้งสาลีฯ ใส่อ่างผสม ตามด้วยไข่ไก่ เคล้าให้เข้ากัน ใส่นมข้นหวาน น้ำตาลทราย เนยกี และน้ำมันพืช เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี  ปิดด้วยพลาสติก พักแป้งไว้ 5 ชั่วโมง

2 ทาเนยกีให้ทั่วทั้งถาดอบ ตักส่วนผสมข้อที่ 1ลงในถาดเคาะเบา ๆ ให้อากาศ เกลี่ยให้เนื้อขนมเสมอกันทั้งถาด นำเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศาฯ นาน 30 นาที นำออกจากเตาอบ โรยด้วยอัลมอนด์สไลด์ ตัดเป็นชิ้นขนาดตามชอบ จัดใส่ภาชนเสิร์ฟ