ครัวคุณต๋อย

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลโตนด ให้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวให้น้ำตาลลายดี ใส่น้ำลอยดอกมะลิ คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อมะพร้าว ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี แห้งล่อนไม่ติดกระทะ ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักให้เย็น

2.นำไส้ที่ผัดเตรียมไว้ มาปั้นเป็นก้อน ขนาดตามชอบ จากนั้นนำไปใส่ภาชนะมีฝาปิดสนิท ตรงกลางภาชนะใส่ถ้วยเล็ก จุดเทียนอบให้ไหม้ดี แล้วดับไป วางลงถ้วยเล็ก ปิดฝา อบไส้ขนม 1 คืน

ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิ น้ำลอยดอกมะลิ น้ำตาลทราย เกลือ เนื้อมะพร้าว เปิดไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ต้มให้เดือดสักครู่ ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้

1.ตักแป้งข้าวเหนียวใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำใบเตย เคล้าให้เข้ากัน ค่อย ๆ เติมน้ำสะอาด นวดแป้งให้เนียนเหนียว ล่อนไม่ติดอย่างผสม

2.แป้งแป้งข้อที่ 1 ขนาดตามชอบ คลึงให้เป็นก้อนกลม บีบให้เป็นแผ่นบ้าง นำไส้ขนมวางตรงกลาง ห่อไส้ให้มิด ใส่ภาชนะพักไว้ (ทำจนกว่าแป้งและไส้จะหมด)

3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ให้ไฟกลาง ต้มให้น้ำเดือดจัด นำชิ้นขนมข้อที่ 2 ลงต้ม ให้สุกดี ช้อนขึ้นจากหม้อต้ม แช่น้ำเย็นจัดทันที เพื่อหยุดการสุกของแป้ง

4.ตักชิ้นขนมโค ใส่ภาชนะ ตักน้ำกะทิราดลงตาม โรยหน้าขนมโคด้วยงาขาวคั่วตามชอบ ได้เป็นขนมโคพร้อมเสิร์ฟ