ครัวคุณต๋อย

ไม่กินถือว่าผิด เมนูข้าวกะเพราเป็ดย่าง ร้านธรรมรัตน์โภชนา

ตั้งต้นที่ ถ.กำแพงเพชร ขับตรงขึ้นสะพานข้ามแม่น้ำปิง แล้ววิ่งตรงไป จนเจอวงเวียนน้ำพุต้นโพธิ์ จากนั้น วนไปทางขวา ก็จะเห็นร้าน อยู่ที่หัวมุมถนนด้านซ้ายมือ หาง่าย ไม่หลงแน่นอน - มาจ.กำแพงเพชร ไม่กินข้าวกะเพราเป็ดย่าง ที่ ร้านธรรมรัตน์ โภชนา ถือว่าผิด

ร้านนี้เปิดมาแล้วกว่า 60 ปี สมัยก่อนที่ตรงนี้ทำเป็นโรงแรมและมีร้านอาหารด้วย แต่พอรื้อ ทำเป็นตึกพักอาศัยก็ยังยืนหยัดขายอยู่ที่เดิม ปัจจุบันคุณนันทนา ซึ่งเป็นรุ่นที่ 2 กำลังส่งต่อให้ รุ่นที่ 3 คุณตรีวิทย์ ช่วยดูแล ซึ่งสูตรเด็ดในการย่างเป็ด ก็ยังคงสืบทอดกันมาไม่เคยเปลี่ยน ที่ร้านมีเมนูเด็ดๆให้เลือกหลากหลายทั้งต้มเลือดหมู, ข้าวคลุกกะปิ,ข้าวคลุกน้ำพริกปลาย่าง, เกาเหลาเป็ดตุ๋น แต่ถ้ามาร้านนี้ ไม่กินข้าวกะเพราเป็ดย่าง ถือว่าผิด

เคล็ดลับ

• เป็ดย่าง ต้องหอมไฟ
• หนังเป็ดต้องเกรียมนิดๆ แต่ด้านในยังเยิ้มอยู่
• หมั่นกลับไป-กลับมา ดูตลอดเวลา ทิ้งไม่ได้
• ซอสผัด สูตรเฉพาะตัว รสจะไม่เหมือนใคร
• ใช้ใบกะเพราบ้านเท่านั้น จะปลอดสารพิษ

ข้าวกะเพราเป็ดย่าง จาน 50 บาท

ร้านธรรมรัตน์ โภชนา จ.กำแพงเพชร เปิด 07.00 – 15.00 น.

โทร. 08 2400 3390 , 0 5571 4247

มาร้านนี้ ไม่กินข้าวกะเพราเป็ดย่าง ถือว่าผิด