ครัวคุณต๋อย

ข้าวผัดสามหอยเพื่อนรัก

ส่วนผสมข้าวผัด 

1 น้ำมันหมู ½ ถ้วยตวง 

2 กระเทียมไทยสับละเอียด 100  กรัม

3 พริกจินดาแดงสับละเอียด 100 กรัม

4 ข้าวสวย 3 ถ้วยตวง

5 ซอยหอนางรม 3  ช้อนโต๊ะ

6 น้ำพริกเผา 3  ช้อนโต๊ะ

7 น้ำมันหมู ¼ ถ้วยตวง

8 กระเทียมไทยสับ 100 กรัม

9 พริกจินดาแดงสับ 100 กรัม

10 หอยแมลงภู่ 100 กรัม

11 หอยเชลล์ 100 กรัม

12 หอยลาย 100 กรัม

13 น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

14 ซอยหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 

15 นมจืด ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมู ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่เทียมไทย และพริกชีฟ้าแดงลงผัดให้อมดี ใส่ข้าวสวยผัดให้ส่วนผสมเคลือบเม็ดข้าว ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำพริกเผา ผัดให้แห้งดี ตักใส่กระทะสำหรับเสิร์ฟ นำขึ้นดงด้วยไฟอ่อน ให้ก้นเป็นข้าวตั้ง

2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมู ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่กระเทียม พริกจินดาแดง ผัดให้เข้ากัน ใส่หอยแมลงภู่ หอยลาย และหอยเชลล์ ผัดมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา ซอสหอยนางรม และนมจืด ผัดให้งวดดี ปิดไฟ ตักราดบนข้าวผัด (ข้อที่ 1) พร้อมเสิร์ฟ