ครัวคุณต๋อย

ข้าวผัดสาหร่าย

ส่วนผสม

1 กุ้งซอย 50 กรัม

2 รากผักชีสับ 10 กรัม

3 น้ำปลา 1 ช้อนชา

4 สาหร่ายแห้งย่างยี 5 กรัม (สาหร่ายสำหรับแกงจืด)

5 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

6 ไข่ไก่ 2 ฟอง

7 ข้าวสวยหอมมะลิ 1 ½ ถ้วยตวง

8 ผงปรุงรส ½ ช้อนชา

9 น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

10 ซอสหยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

11 ต้นหอมซอย 10 กรัม

12 น้ำจิ้มซีฟู้ด ตามชอบ

วิธีทำ

1 หมักกุ้ง โดยตักกุ้งสดที่เตรียมไว้ ใส่อ่างผสม ตามด้วยรากผักชีสับ น้ำปลา เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ปิดด้วยพลาสติก หมักไว้ประมาณ 20 นาที สำหรับเตรียมปรุง

2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตอกไข่ไก่ลงกระทะ พอให้แตก ใส่กุ้งหมัก (ข้อที่1) ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวสวย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

3 ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ โรยต้นหอม ปิดไฟ ใส่สาหร่ายที่เตรียมไว้ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด