ครัวคุณต๋อย

ไม่กินถือว่าผิด เมนูข้าวยำ ร้านกะมาข้าวยำราชา

หลังจาก แวะชมความสวยงามของ มัสยิดกลาง จ.ปัตตานี กันแล้ว เราจะพาไปหา ของอร่อยๆพื้นถิ่นกินกันครับ (มัสยิด จะอยู่ด้านซ้ายมือ)จากนั้นขับต่อไปอีกประมาณ กิโลกว่าๆ ก็จะเห็นร้านอยู่ด้านซ้ายมือ ตรงปากซอย นาเกลือ 3 พอดี - มา จ.ปัตตานี ไม่กิน ข้าวยำ ที่ร้าน กะมา ข้าวยำราชา ถือว่าผิด

ร้านนี้ขายมาแล้วกว่า 20 ปี โดย คุณกะมา และ บังอุสมาน เป็นร้านอาหารพื้นเมืองเก่าแก่...ที่เป็นหนึ่งในเรื่อง ข้าวยำ จนได้ฉายาว่า ข้าวยำราชา เลยทีเดียว   ที่ร้านยังมี ละแซ กับ ข้าวเหนียวดำ(ปูโละยอ) ซึ่งเป็นของคาวและของหวานให้ได้ชิมอีกด้วย  แต่ถ้ามาร้านนี้ ไม่กิน ข้าวยำ ถือว่าผิด

เคล็ดลับ

• ที่ร้านจะกินข้าวยำคู่กับปลาย่างที่หาได้ตามฤดูกาล
• จะนำปลาสดๆ เคล้าเกลือกับขมิ้นย่างบนเตาถ่านให้ส่งกลิ่นหอม
• เครื่องเคียงข้าวยำต้องผักเยอะ มีทั้งถั่วงอก แตงกวา ถั่วฝักยาว มะพร้าวคั่ว ปลาป่น กะหล่ำม่วง แครอท ดอกดาหลา มะนาวสด ตบท้ายด้วยน้ำบูดูสูตรเข้มข้นที่กินเข้ากัน อย่าบอกใคร......
• แถมยังเบิ้ลความอร่อย ด้วย ผัดหมี่กะทิ และ สะตอสด ให้กินแกล้ม
• ที่สำคัญ ยังหุงข้าว ด้วย น้ำใบยอและ เพิ่มมะกรูด,ตะไคร้,หอมแดง เพื่อชูความหอม ให้ข้าวยำจานนี้ เย้ายวนยิ่งขึ้น......

ข้าวยำ จานละ 20 บาท  ปลาย่าง ตัวละ 30-35 บาท

ร้านกะมาข้าวยำราชา จ.ปัตตานี เปิด 15.00 – 22.00 น. หยุดวันเสาร์

โทร. 08 1543 7501

มาร้านนี้ ไม่กินข้าวยำ ถือว่าผิด