ครัวคุณต๋อย

ไม่กินถือว่าผิด เมนูข้าวเปิ๊บ ร้านข้าวเปิ๊บยายเครื่อง

ตั้งต้นที่บ้านต้นจั่น อ.ศรีสัชนาลัย วัดนาต้นจั่น (จะอยู่ซ้ายมือ) จากนั้นขับตรง ผ่านสี่แยกเล็กๆพอถึงสี่แยกถัดไป ให้เลี้ยวซ้ายไปประมาณ 100 เมตร จะเห็นร้าน อยู่ด้านขวา มีป้ายร้านชัดเจน ไม่หลงแน่นอน - มา อ.ศรีสัชนาลัย จ.สุโขทัย ไม่กิน ข้าวเปิ๊บที่ร้านข้าวเปิ๊บยายเครื่อง ถือว่าผิด

ร้านนี้เปิดมาแล้ว 42 ปี ตั้งแต่ปี 2519 ซึ่ง ยายเครื่อง หรือ คุณยาย คำเครื่อง วงศ์สารสินเป็นคนคิดค้นเมนูนี้ สมัยก่อนบ้านก็อยู่ไกล ไม่มีอะไรแปลกใหม่ดึงดูดใจลูกๆ ให้กินข้าว ยายเครื่อง จึงคิดค้นเมนูข้าวเปิ๊บ หรือข้าวพับ ให้ลูกๆทั้ง 5 ได้กิน จากนั้น ลูก ก็พาเพื่อนๆ มากิน บ่อยมาก ทุกคนก็บอกว่า อร่อย จนยายเครื่อง ทำเลี้ยงไม่ไหว จึงเปิดร้านขายข้าวเปิ๊บเรื่อยมา จนถึงปัจจุบัน เมนูเด็ดๆ มีให้เลือกหลากหลาย ทั้ง ก๋วยเตี๋ยวแบ, หมี่พัน, ข้าวพันพริก, ข้าวพันโอบ แต่ถ้ามาร้านนี้ไม่กินข้าวเปิ๊บ ถือว่าผิด

เคล็ดลับ

• ใช้ข้าวเจ้าที่เป็นข้าวเก่าเสาไห้เท่านั้น แป้งจะหนึบ...ถ้าเป็นข้าวใหม่จะเละ
• ใช้ผักในท้องถิ่น ทั้งผักบุ้ง ถั่วงอก กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ที่สุก จาก การนึ่ง...จะหวานกรอบ
• หมูแดงต้มเองหั่นชิ้นใหญ่ เต็มปากเต็มคำเป็นเอกลักษณ์ ไม่เหมือนใคร
• ขาดไม่ได้ ไข่ดาวอบด้วยไอน้ำ รสชาติละมุนลิ้น
• กากหมูทำเอง ทั้งนึ่ง....หั่น.....รีดน้ำมันออก แล้วใส่เกลือเล็กน้อยตอนเจียว จะทำให้กรอบ
• น้ำซุปกลมกล่อม..ใช้แค่กระดูกหมู รากผักชี และเกลือป่นเคี่ยวกว่า 3 ชม. ซดร้อนๆ คล่องคอเข้ากับข้าวเปิ๊บสุดๆ

ข้าวเปิ๊บ จานละ 25 บาท

ร้านข้าวเปิ๊บยายเครื่อง บ้าน นาต้นจั่น อ.ศรีสัชนาลัย จ.สุโขทัย เปิด 08.00 - 20.00

*ถ้าสนใจ ยายเครื่องสอนให้ฟรี ไม่หวงสูตร*

**หนึ่งเดียวในโลก**ไม่มีใครเหมือน

โทร. 08 7036 0060 , 08 7808 5803 , 0 5567 7264

มาร้านนี้ไม่กินข้าวเปิ๊บ ถือว่าผิด