ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสม 

วิธีทำ 

1 ตอกไข่ไก่ใส่เครื่องตีแป้ง ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่เกลือ หัวกะทิ และน้ำร้อน ตามด้วยน้ำมันพืช ตีให้แป้งเข้ากันดี 

2 โรยแป้งนวลบนโต๊ะนวด จากนั้นนำแป้งข้อที่ 1 ออกจากเครื่องนวดให้มืออีกครั้งให้แป้งเหนียวเนียน ไม่ติดมือ แบ่งแป้งขนาดตามชอบ กดในพิมพ์ ได้เป็นตัวครองแครง พักไว้ 1 ชั่วโมง 

3 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนดี นำครองแครงที่เตรียมไว้ ลงทอดให้เหลืองสวยและสุกดี ช้อนขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันสักครู่  

4 ตักผงชีส และน้ำตาลทรายใส่อ่างผสม คนให้เข้ากัน เทขนมครองแครงลงตามเคล้าให้ส่วนผสมเคลือบชิ้นขนม จัดใส่ภาชนะเตรียมเสิร์ฟ