ครัวคุณต๋อย

คั่วพริกซี่โครงหมู 

ส่วนผสม

1 น้ำสะอาด  1 ลิตร

2 กระดูกหมูอ่อนหั่นชิ้นลวก  2 กิโลกรัม  

3 เครื่องแกงเผ็ดใต้ 250 กรัม

4 กะปิ 150 กรัม

5 ผงปรุงรส 2 ½ ช้อนโต๊ะ  

6 ข่าอ่อนซอย ¼ ถ้วยตวง

7 พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ

8 ใบมะกรูดฉีก 8 ใบ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่กระดูกหมู ใช้ไฟกลาง ใส่เครื่องแกง กะปิ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่น้ำสะอาด รอให้เดือด คนให้ส่วนผสมเข้ากัน หมูเริ่มสุก ใส่ข่า ผงปรุงรส พริกไทยดำ คนให้เข้ากัน เคี่ยวให้สุกดี ใส่ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ