รายการย้อนหลัง • ทั้งหมด • 28 ก.พ. 57

ซี่โครงหมูตุ๋นผักเสี้ยน

Share :

ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

ซี่โครงหมูตุ๋นผักเสี้ยน

ส่วนผสมของน้ำซุป
โครงไก่ 2 โครง
สันหลังหมู 1 กิโลกรัม
น้ำเปล่า 10 ลิตร
เกลือ 50 กรัม
วิธีทำน้ำซุป

นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำเปล่าลงไปหลังจากนั้นใส่ไก่และสันหลังหมูตั้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง

ส่วนผสมของซี่โครงหมูตุ๋นผักเสี้ยน (สัดส่วนต่อ 1 ถ้วย)
ผักเสี้ยน 50 กรัม
ซี่โครงหมู 100 กรัม
เกลือ ½ ช้อนชา
เหล้าจีน 1 ช้อนชา
วิธีทำซี่โครงหมูตุ๋นผักเสี้ยน

1.นำผักเสี้ยนมาล้างน้ำให้สะอาด

2.นำซี่โครงหมูมาล้างน้ำให้สะอาด

3.ตั้งกระทะตักน้ำซุปมาเพื่อลวกผักเสี้ยน ใส่เกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นนำผักเสี้ยนลงไปลวกพอสโรตแล้วตักขึ้นพักไว้ จากนั้นนำซี่โครงหมูลงไปลวกให้สุก

4.นำซี่โครงตักใส่ถ้วยตามต้องการแล้วนำผักเสี้ยนมาใส่ แล้วน้ำซุปใส่ลงไปโดยผ่านการกรอง แล้วก็ใส่เกลือนิดหน่อย หลังจากนั้นนำไปตุ๋น 3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟใส่เหล้าจีนนิดหน่อยเพื่อเพิ่มความหอม

สถานที่ : กรุงเทพมหานคร
แท็กที่เกี่ยวข้อง : ครัวคุณต๋อย ซี่โครงหมูตุ๋นผักเสี้ยน ผักเสี้ยน ภัตตาคารศาลาไทย หมูตุ๋น อื่นๆ เนื้อหมู
ย้อนกลับ