สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

ซี่โครงแกะออสซี่

Share :

ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน

ซี่โครงแกะออสซี่

ส่วนผสมน้ำซอส
ลูกผักชีป่น 1 ถ้วยตวง
ผงยี่หร่า 1 ถ้วยตวง
กระเทียมป่น 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
พริกไทยดำป่น 1 ถ้วยตวง
ผงปาปริกา 1 ถ้วยตวง
ผงพาร์สเลย์ 1 ถ้วยตวง
ผงออริกาโน 1 ถ้วยตวง
ซอสพริก 300 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 300 กรัม
วิธีทำ
ตักลูกผักชีป่นใส่อ่างผสม ตามด้วยผงยี่หร่า กระเทียมป่น กลือ น้ำตาลทรายแดง พริกไทยดำป่น ผงปาปริกา ผงพาร์สเลย์ ผงออริกาโน คนให้เข้ากัน ใส่ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ คนอีกครั้งให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ พักไว้

ส่วนผสมผงหมัก
ผงปาปริกา 1 ถ้วยตวง
ผงออริกาโน 1 ถ้วยตวง
ลูกผักชีป่น 1 ถ้วยตวง
พริกไทยดำ 1 ถ้วยตวง
ผงยี่หร่า 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
ผงพาร์สเลย์ 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
ตักผงปาริกาใส่อ่างผสม ตามด้วยผงออริกาโน ลูกผักชีป่น พริกไทยดำ ผงยี่หร่า เกลือ น้ำตาลทรายแดง ผงพาร์สเลย์ และซี่โครงแกะ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้

ส่วนผสมซี่โครงแกะออสซี่
ซี่โครงแกะ 10 ชิ้น
ผงหมักที่เตรียมไว้
น้ำซอสที่เตรียมไว้
มะเขือเทศย่าง ตามชอบ
ข้าวโพดหวานย่าง ตามชอบ
ผงออริกาโน ตามชอบ
บราวน์ซอสเลมอน ตามชอบ
ขนมปังฝรั่งเศษ ตามชอบ
ผักสลัด ตามชอบ
วิธีทำ

1.นำซี่โครงแกะใส่อ่างผสม นำผงหมักที่เตรียมไว้โรยและทาให้ทั่วซี่โครงแกะ จากนั้นห่อด้วยฟรอยด์ นำไปอบด้วยเตาถ่าน นานประมาณ 50 นาที นำออกจกาเตาอบ แต่ออกจากฟรอยด์

2.นำซี่โครงแกะที่ผ่านการอบ ออกมาย่างบนเตาถ่าน ขณะย่างให้ทาซอสที่เตรียมไว้ ให้สุกดี คีบออกจากเตา จัดใส่ภาชนะราดซี่โครงแกะย่างด้วยบราวน์ซอสเลมอน โรยหน้าด้วยออริกาโน เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศย่าง ข้าวโพดย่าง ขนมปัง และผักสลัด

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ซี่โคางแกะ ย่าง อื่นๆ
ย้อนกลับ