ครัวคุณต๋อย

1.ตักกระเทียมไทยลงอ่างผสม ตามด้วยพริกไทยป่น และน้ำปลา เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน นำเนื้อวัวที่เตรียมไว้ลงเคล้าให้ทั่วจากนั้นห่อด้วยพลาสติกสำหรับห่ออาหาร นำเข้าแช่แข็ง 1 คืน

2.นำเนื้อที่ผ่านการหมัก นำมาเข้าเครื่องหั่นเนื้อ ให้ได้ความบางตามต้องการ จากนั้นนำไปจี่ในกระทะ ให้พอสุก ตักใส่ภาชนะพักไว้

1.ตักพริกแห้งลงครก ตามด้วยกระเทียม โขลกให้ส่วนผสมแหลกเข้ากัน ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ โขลกให้แตกดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำปลา ร้า และน้ำมะนาว โขลกเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้กันดี

2.ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่เนื้อสับปะรด เนื้อวัวที่จี่เตรียมไว้ และผักชีลาว เคล้าเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ