ครัวคุณต๋อย

ตำหมูยอ

ส่วนสผม

1 เส้นมะละกอ 80  กรัม

2 กุ้งลวก 150 กรัม

3 พริกจินดาแห้ง 8 เม็ด

4 กระเทียมไทย 15 กลีบ

5 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

6 ผงชูรส 1 ช้อนชา

7 น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ

8 ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้น 1 ฝัก

9 มะเขือเทศสีดาผ่าสี่ 2 ผล

10 น้ำมะนาว 2 ½ ช้อนโต๊ะ

11 น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ

12 หมูยอหั่นชิ้น 200 กรัม

13 ผักชีใบเลื่อย ตามชอบ

วิธีทำ

ตักพริกแห้งใส่ครก ตามด้วยกระเทียม น้ำตาลทราย ผงชูรส น้ำตาลมะพร้าว โขลกให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา โขลกให้เข้ากัน ใส่กุ้งลวก หมูยอ เส้นมะละกอ และ ผักชีใบเลื่อย โขลกเบา ๆ เคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ