สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

ต้มซุปเปอร์ขาไก่

Share :

ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
มากกว่า 8 คน

ต้มซุปเปอร์ขาไก่

ส่วนผสม
ตีนไก่ 7 กิโลกรัม
ซีอิ้วหวาน 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
น้ำมันหอย 2 ถ้วยตวง
ซอสปรุงรส 2 ถ้วยตวง
ขั้นตอนทำไก่

1.นำตีนไก่มาล้างให้หมดเลือด

2.ตั้งน้ำให้เดือดใช้ไปแรงเอาตีนไก่ใส่ลงไปต้มทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง มั่นช้อนฟองทิ้งค้าสุกแล้วกระดูกจะล้นจะเห็นกระดูกชัดขึ้นปรุงรสด้วยซีอิ้วหวาน 4-5ช้อน เกลือ 3 ช้อน น้ำตาลทราย 1กระบวยใหญ่ น้ำมันหอย 2 กระบวยใหญ่ ซอสปรุงรส 2-3 กระบวยใหญ่ ต้มไปอีก 30 นาที เบาไฟลงไม่ต้องช้อนฟอง

ส่วนผสมการปรุงต่อ 1 ชาม
ต้มตีนไก่ 1 ชาม
มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการปรุง
ตักแบ่งขั้นมาปรุงด้วย มะนาว 1 กระบวยเล็ก พริกขี้หนูสวนตำสด เป็นอันเสร็จ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ครัวคุณต๋อย ต้มซุปเปอร์ขาไก่ ต้มยำ ร้านช้งเป็ดพะโล้ เนื้อไก่
ย้อนกลับ