ครัวคุณต๋อย

ต้มยำไก่หน่อกระวาน 

ส่วนผสม

1 เนื้อไก่ส่วนสะโพก 300 กรัม

2 น้ำสะอาด ½ ถ้วยตวง

3 น้ำสต็อกไก่ ½ ถ้วยตวง

4 หน่อกระวานซอย 50 กรัม

5 กระเทียมจีนซอย 10 กรัม

6 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

7 ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

8 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

10 น้ำปลา 2  ช้อนโต๊ะ

11 ใบมะกรูด 3 ใบ

12 น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

13 พริกขี้สวนบุบ ตามชอบ

14 ผักชี ตามชอบ

วิธีทำ

ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง รอให้เดือด ใส่น้ำสต็อกไก่ หน่อกระวาน กระเทียม รอให้เดือด ใส่เนื้อไก่ รอให้เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำปลา คนให้เข้ากันดี รอให้เนื้อไก่สุก ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว พริกขี้สวน และผักชี คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ