สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

ต้มส้มปลาช่อนนาผักแขยง

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

ต้มส้มปลาช่อนนาผักแขยง

ส่วนผสม
ปลาช่อน 1 กิโลกรัม
น้ำสะอาด 1 ลิตร
พริกชี้ฟ้าสด 10 เม็ด
ข่า 2 แง่ง
ตะไคร้ 4 ต้น
ใบมะกรูด 10 ใบ
หอมแดง 10 หัว
มะขามเปรี้ยวอ่อน 5 ฝัก
ผักชีฝรั่ง 15 ใบ
ใบแมงลัก 1 กำมือ
พริกแห้งทอด 10 เม็ด
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ

1.ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่น้ำสะอาด แล้วรอให้เดือดสักครู่ ให้ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด และพริกสดที่โขลกแหลก รอให้เดือดสักครู่ ใส่เนื้อปลาที่เตรียมไว้ลงไปต้ม ห้ามคน รอให้เดือดสักครู่

2.ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำปลา เมื่อเนื้อปลาเริ่มสุก ใส่มะขามที่บุบเตรียมไว้ รอให้เดือดอีกครั้ง คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ผักชีใบฝรั่ง ใบแมงลัก ผักแขยง และพริกแห้งทอด คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเตรียมเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ต้ม ปลาช่อน อื่นๆ เนื้อปลา
ย้อนกลับ